KAB.BOGOR – Soto Mie Bogor, salah satu kuliner khas Indonesia yang populer, khususnya di wilayah Jawa Barat, memiliki sejarah panjang yang terkait dengan perkembangan kuliner nusantara. Tidak hanya lezat, makanan ini juga mencerminkan perpaduan budaya lokal dan Tionghoa yang berasimilasi dalam masyarakat Indonesia.
Soto Mie Bogor adalah hidangan berkuah yang terdiri dari potongan mie, daging sapi atau kikil, sayuran segar seperti kol dan tomat, serta risoles sebagai pelengkap khasnya. Kuah soto ini kaya akan rempah-rempah yang membuat rasanya begitu menggugah selera.
Awal mula kemunculan Soto Mie di Bogor diperkirakan berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa yang masuk ke Indonesia pada abad ke-18. Masyarakat Tionghoa yang menetap di Bogor mulai memperkenalkan berbagai jenis makanan berbasis mie yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat setempat. Seiring berjalannya waktu, Soto Mie Bogor mengalami berbagai modifikasi sesuai dengan selera masyarakat lokal. Salah satu modifikasi penting adalah penambahan risoles goreng yang membuat hidangan ini berbeda dari soto-soto lainnya di Indonesia.
Sejarah mencatat bahwa hidangan ini mulai populer pada tahun 1970-an, saat pedagang kaki lima di sekitar kota Bogor mulai menjajakan Soto Mie sebagai hidangan sehari-hari yang terjangkau. Popularitasnya semakin meningkat, terutama karena kota Bogor yang menjadi tujuan wisata dengan curah hujan tinggi, menjadikan Soto Mie Bogor sebagai makanan yang hangat dan cocok disantap dalam suasana sejuk.
Selain risoles, Soto Mie Bogor memiliki keunikan lain, yakni penggunaan sambal cuka dan emping melinjo sebagai pelengkap. Kombinasi cita rasa pedas, asam, dan gurih membuatnya disukai oleh berbagai kalangan.
Hingga saat ini, Soto Mie Bogor menjadi salah satu ikon kuliner kota tersebut. Banyak wisatawan yang datang ke Bogor menjadikan Soto Mie sebagai tujuan kuliner yang wajib dicoba. Beberapa warung soto mie legendaris seperti Soto Mie Agih dan Soto Mie Mang Ohim telah beroperasi selama puluhan tahun, melayani pelanggan setia dan para pelancong dari berbagai daerah.
Soto Mie Bogor bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sebuah warisan budaya yang mencerminkan kekayaan sejarah dan cita rasa Indonesia. Dengan popularitasnya yang terus bertahan dari generasi ke generasi, Soto Mie Bogor akan terus menjadi bagian penting dari identitas kuliner Bogor dan Indonesia.(*)
Sumber : Berbagai Sumber
